野菜くずまで捨てないで 栄養バランスよく手軽に作れる
禅寺らしい倹約の健康ベジタリアン食「建長汁」が訛って「けんちん汁」になったらしい…
だから、建長寺がけんちん汁発祥の地と言われる。
修行僧が誤って崩した豆腐を入れたのが始まりだから
ちぎらずに包丁で切った豆腐を入れたものは、けんちん汁と言わないらしい…
味噌仕立てにして豚肉入れたのが豚汁（トン汁）になったらしい…
四川飯店には「（陳）けんいち汁」があるらしい…
高倉健が作る「健さん汁」は美味かったらしい…
吉野屋のけんちん汁は120円らしい…
